Đã đăng vào 10-08-2021

Bánh Trung Thu Long Đình

Cách làm cho bánh Trung thu nhân đậu xanh

Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 2h đồng hồ để đậu mềm ra, rửa thật sạch, cho vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu và nấu chín.

Tiếp theo, cho đậu đã nấu chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi đổ vào chảo chống dính. Bắc chảo lên bếp, thêm đường kính vào, đảo đều để lượng đường tan hết.

Sau ấy, hòa tan bột bánh dẻo với một tí dầu ăn, cho vào chảo đậu đang sôi trên bếp, khuấy đều để hỗn hợp dẻo sánh lại và ko bị cháy. Tiếp theo, cho mạch nha vào nhân, đun thêm vài phút để những nguyên liệu hòa quyện vào nhau là được.

Đợi nhân bánh nguội rồi chia ra thành các viên nhỏ bằng nhau với trọng lượng khoảng 100 gram, vo tròn thành viên. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín nhân đậu xanh, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Lưu ý: Trọng lượng 100 g của nhân phù hợp sở hữu thành phẩm khoảng 150 g.

Bí quyết làm vỏ bánh Trung thu nướng

Cho nước đường, bánh nướng, bơ đậu phộng, dầu ăn, mật ong cộng lòng đỏ trứng gà vào trong âu, trộn đều lên và ủ khoảng 2 giờ đồng hồ.

hỗn hợp sau khi ủ xong thì đổ vào bột mì, trộn đều. Tiếp theo, thêm nước đường kính vào âu bột, trộn đều thành một khối đồng nhất, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, để bột khoảng 30 phút.

Chia bột thành từng viên nhỏ có trọng lượng 50 gram. Sau đấy, dùng cây cán bột cán ra thật mỏng rồi cho nhân bánh vào giữa, khéo léo gói lại sao cho vỏ bánh phủ kín phần nhân bên trong, không bị hở ra ngoài là được.


Tham khảo https://banhtrungthulongdinh.com/banh-trung-thu-nhan-dau-xanh/
Nhận báo giá
Đã gửi tin nhắn. Chúng tôi sẽ sớm liên hệ lại với bạn.