Zahnfreundliche Ernährung
Wer kennt nicht das Bild des „Zahnmännchens“ auf zahnschonenden Produkten? Wussten Sie, dass der Test für dieses Siegel weltweit nur an den Universitäten Witten/Herdecke und Zürich durchgeführt wird?
Zur Überprüfung, ob ein Produkt zahnschonend ist, werden Versuchspersonen Messelektroden zwischen den Zähnen befestigt. Beim Verzehr von Nahrung wird so die Veränderung des pH-Wertes in der Mundhöhle festgestellt. Die getesteten Produkte erhalten das Prüfsiegel nur, wenn der im Zahnbelag gemessene pH-Wert innerhalb von 30 Minuten nicht unter den kritischen Wert von 5,7 fällt. Auch die direkte Säureeinwirkung von Lebensmitteln wird bestimmt, da einige zwar zuckerfrei, aber aufgrund von Konservierungs- und Aromastoffen trotzdem sauer sind.
