SUSHI BOOM PARIS

En tant que végétarienne, j’ai eu l’impression de remanger des sushis pour la première fois depuis un moment… Visuellement on ne peut pas les distinguer des vrais ! La texture est tout à fait bluffante, c’est à mon sens le plus convainquant. Le goût du « saumon » tout seul est plutôt léger, c’est surtout l’ensemble de riz vinaigré + feuille d’algue + garnitures qui donne l’impression de manger un vrai maki. Mon copain qui n’est pas végétarien a validé aussi, même si on admet que ce n’est pas encore 100% pareil. Les recettes signatures sont FABULEUSES, pas vraiment « traditionnelles » mais excellentes pour autant, c’est vraiment ce que nous avons préféré. Je déconseille en revanche les sushis « simple » qui ne sont pas terribles, mais les maki ou California maki par contre sont vraiment dingues. Possible de manger sur place même si l’endroit n’est pas le plus mignon 🥲 Et les pour les prix il faut compter un peu en dessous d’une vingtaine d’euros par personne, ce qui est « cher » mais pas tant que ça à Paris, et en particulier pour une innovation encore bien difficile à trouver 😊

Je me suis régalée, c'était la première fois que je goûtais des sushis vegan, par pure curiosité. La texture du faux saumon était bluffante (fait à partir de carottes). Le goût moins prononcé, mais très satisfaisant. Il y avait aussi des recettes originales qui étaient étonnantes ! Le lieux est un peu surprenant : il n'y a pas que sushi boom, il y a plusieurs restos vegan qui jusqu'à présent étaient uniquement accessibles en ligne et qui sont réunis dans ce local, qui était joliment décoré. Bémol : le prix. Environ. 18€ pour 18 pièces (qui était un format économique en box comparé au choix à la carte). Dans un resto non vegan, ça aurait aussi coûté ce prix mais avec une soupe miso et une salade de choux en plus. Là c'était seul (un peu limite pour être rassasié) et j'imagine que la matière première est moins chère que du vrai saumon, donc ça m'a semblé cher. Le temps de préparation à été long car le cuisinier était seul pour beaucoup de commandes (un samedi soir). Au global je recommande, j'y amènerai volontiers des amis qui ne consomment plus de produits d'origine animale et qui n'avaient jamais goûté de sushis avant : c'est ressemblant et franchement bon !

Je n'aime pas trop laisser d'avis négatifs mais j'y suis allée au vu des commentaires globalement très positifs. Nous avons pris deux box. Le riz n'était pas assez cuit. Les california "saumon cheese" étaient sympas, mais le reste ne nous a vraiment pas convaincus. En texture et réalisation cela ressemble aux makis qu'on achète au supermarché. C'était vraiment pas donné. Et n'y allez pas sur place c'est une "dark kitchen" (mais c'est la même personne qui fait les sushis, les paninis etc), ce n'est pas très confortable.

Trop peu de saumon , les lamelles sont extrêmement fine . Nourriture de type industriel sans saveur. Ok

Les sushis étaient vraiment trop chers pour la qualité (box signature). Ils étaient hyper secs et manquaient de fraîcheur. Je m’attendais à bien mieux pour ce prix-là. Très déçu par l’expérience.

Ce fut une très grosse déception : Le riz était à peine vinaigré, je met un doute que se soit du riz rond à sushi, du coup les sushis ne tiennent pas, ils se cassent dès qu'on les saisient. Les makis non vinaigré deviennent insipide en bouche, le riz a un goût d'eau. Le saumon végétal a une bonne texture de poisson mais manque cruellement de goût iodé, de ce fait il est aussi sans goût. Je met 2 étoile juste pour la texture du saumon et pour la mayo vegan.

Restaurant incroyable ! Sushi vegan très bon, je recommande !!!

Un vrai plaisir de pourvoi regouter des sushis version végan. Le "saumon" et le "thon" végan manque un peu de goût individuellement mais bonne texture et dans l'ensemble ça rend très bien ! Les California signatures sont juste incroyable, ça rajoute une belle touche d'originalité.

J'y suis allé 2 fois mais je n'y retournerais plus La nourriture est relativement correcte pour un fast food et il y a pas mal de choix, tout le monde y trouve donc son compte, les prix sont assez élevés pour ce que c'est (en termes de qualité et de plaisir en bouche), mais quand on connait Paris on est habitués En revanche, ce que je suppose être le propriétaire est vraiment désagréable, la première fois il s'est engueulé avec un salarié au niveau de la caisse pendant 30mn (sachant que la salle est très petite) et la deuxième fois il a oublié comment dire bonjour et bonne journée et les deux fois, il a oublié de sourire Le concept de votre enseigne est très bon mais je suggère de remettre en question votre savoir être

Les sushis sont bluffants et vraiment bons, les sauces aussi. Mais même si c'est indiqué qu'il y a une salle, il n'y a en fait pas de boutique (on se retrouve à attendre attablé.es dans la salle d'un autre fast food qui fait des burgers) et on a attendu un long moment (45 minutes) pour nos sushis. En conclusion, c'est un bon plan uniquement à commander par livraison ! Ça aurait été bien de prévenir qu'il n'y avait pas vraiment de salle et que c'est en réalité 100% en ligne ;) Après, c'est délicieux !