Jantar Don Raul - 2 anos da Spaccio RAR Curitiba
22 de mai. de 2025 – 22 de mai. de 2025
Welcome Drink com Espumante Cuvee Nilva Rose Brut e degustação de queijos RAR a partir das 19h | Início do jantar: 19h30
A noite será guiada pelo Sommelier da marca Carlos Fernando Chitão.
Menu assinado pelo chef da casa Phelipe Lunardon e pelo chef executivo da RAR Guilherme Schiavo.
Entrada
Prosciutto caprese
Rúcula, tomate seco e búfala envoltos em prosciutto italiano com creme de castanhas
Harmonização: Collezione Savagnin Blanc
Primeiro prato
Sorrentino di zucca
Massa artesanal recheada de abóbora com amêndoas laminadas em fonduta de parmesão
Harmonização: Riserva di Famiglia
Segundo Prato
Risotto al Parmigiano con agnello
Risoto de parmigiano reggiano com lombo de cordeiro em crosta de panko e parmesão. Acompanha molho demi glace do chef
*Harmonização: Don Raul (Apassimento de Merlot)
Sobremesa
Semifreddo de parmesão com crostata de brioche
Pão brioche, doce de leite, crumble de amêndoas e semifreddo de parmesão
Harmonização: Collezione Gewurztraminer
➡ Valor: R$ 289,00 + 10% de serviço por pessoa
Incluso: todos os pratos em sequência, harmonização com vinhos e água.
