Spaccio RAR Curitiba - Trattoria e Empório

Tábua M Serve duas pessoas. Acompanha queijo Gran Formaggio Rar, parmesão Rar Gastronomia, salame milano, presunto cru italiano, pães, damasco, castanha de caju e manteiga Rar Gastronomia.

Tábua G Serve até quatro pessoas. Acompanha queijo Gran Formaggio Rar, parmesão Rar Gastronomia, salame milano, presunto cru italiano, pães, damasco, castanha de caju, azeitona sem caroço e manteiga Rar Gastronomia. Sugestão de Harmonização: Vinho Trevenezie Rosso

Porção com quatro dadinhos de tapioca feitos com queijo Gran Formaggio Rar e acompanhado de geleia de abacaxi com pimenta. Sugestão de harmonização: Vinho Collezione Gewurztraminer

Porção com três bruschettas, sabores: Brie com mel e uva | Presunto Cru Espanhol com redução de balsâmico e merlot | Parmesão RAR e tomate confit.

Salada refrescante com carpaccio em fatias, rúcula e molho de alcaparras, finalizado com azeite de oliva, nozes e lascas de queijo Gran Formaggio.

Bolinhos de batata recheados com presunto cru italiano Rar Gastronomia com creme azedo Sugestão de harmonização: Espumante Cuvée Raul Brut

Mix de folhas com lascas de presunto cru italiano Rar Gastronomia, lascas de maçã crocante, queijo Gran Formaggio Rar e croutons. Sugestão de harmonização: Espumante Nature

Tradicional Risotto ao queijo Gran Formaggio acompanhado de filé mignon ao molho de vinho RAR. Sugestão de harmonização: Vinho Riserva di Famiglia.

Risotto de moranga com vinho Avvento Sauvignon Blanc, iscas de filé mignon, castanhas e queijo parmesão Rar Gastronomia. Sugestão de harmonização: Espumante Cuvée Raul

Carne bovina desfiada e prensada, servida com polenta cremosa ao Gran Formaggio e molho de Vinho Avvento Merlot. Sugestão de harmonização: Vinho Collezione Merlot

Massa Toscana Calamarata com molho de tomate, camarões e parmesão RAR. Sugestão de harmonização: Vinho Collezione Viognier

Massa Toscana Spaghetti preparado com uma cremosa mistura de gemas de ovos caipiras, crouton de bacon e queijo pecorino romano. Sugestão de harmonização: Vinho RAR|Masi Malbec/Corvina

Massa Toscana Spaghetti ao molho de Gran Formaggio. Adicionais: Filé de Frango: R$19 | Filé Mignon: R$29 Sugestão de harmonização: Vinho Collezione Chardonnay

Tortellonis recheados, servidos com molho cremoso à base de queijo pecorino romano Rar Gastronomia, finalizado com nozes e azeite de oliva Rar Gastronomia. Sugestão de harmonização: Vinho Collezione Savagnin Blanc

Lasanha de costela desfiada, com molho de queijo parmesão RAR, creme de leite e vinho Avvento Sauvignon Blanc. Sugestão de harmonização: Vinho Collezione Merlot

Massa recheada servida com molho Alfredo cremoso à base de parmesão e creme de leite Rar Gastronomia, acompanhada de filé mignon. Sugestão de harmonização: Vinho Collezione Cabernet Sauvignon

Sopa clássica de cebola, com creme de leite e queijo parmesão Rar Gastronomia e finalizada com chips de presunto cru serrano espanhol Rar Gastronomia. Sugestão de harmonização: Vinho Collezione Viognier

Filé de Frango: R$19 | Filé Mignon: R$29 | Legumes Salteados: R$12

Massa italiana grano duro preparada dentro do nosso famoso queijo Gran Formaggio. Com Medalhão de Mignon: R$95

Porção de massa Toscana spaghetti com molho de sua preferência, acompanhada de filé mignon ou frango. Molho: Vermelho | Branco | Manteiga Proteína: Filé Mignon | Frango

Deliciosa sobremesa, feita com pão brioche, doce de leite e crumble de amêndoas, com uma fatia semifreddo de parmesão Rar Gastronomia e finalizada com uma telha de parmesão. Sugestão de harmonização: Espumante Avvento Moscatel

Deliciosa torta cremosa feita com creme de leite Rar Gastronomia, com suave toque de caramelo, assada até atingir a textura perfeita e finalizada com calda artesanal de caramelo. Sugestão de harmonização: Espumante Avvento Moscatel

Clássico da casa. Pudim de queijo Gran Formaggio com deliciosa calda de goiabada. Sugestão de harmonização: Espumante Avvento Moscatel

Pão rústico italiano de massa leve e aerada, acompanha azeite de oliva e manteiga Rar Gastronomia.

(Espaguete com molho de Gran Formaggio e parmigiana) Spaghetti ao molho bechamel com Gran Formaggio Rar, acompanhado de bife à parmegiana. Sugestão de harmonização: Vinho Avvento Merlot

(Linguine com ragu de costela) Massa linguine, servida com ragu de costela bovina lentamente cozida, ao molho encorpado de tomate e legumes, vinho Avvento Merlot e ervas frescas, finalizada com maçãs refogadas, telhas de parmesão Rar Gastronomia e brotos. Sugestão de harmonização: Vinho Collezione Merlot

(Espaguete com molho de parmesão, frango e legumes) Massa spaghetti com molho cremoso de parmesão Rar Gastronomia, bacon e legumes, servido com peito de frango grelhado. Sugestão de harmonização: Vinho Collezione Chardonnay

(Risoto siciliano com peixe a romana) Risoto de limão siciliano com parmesão Rar Gastronomia, acompanha do filé de tilápia a Romana. Sugestão de harmonização: Espumante Avvento Brut

(Peposo com pure de batata) Tradicional prato italiano de carne bovina cozido lentamente, preparada com vinho Avvento Merlot, alho e pimenta-do-reino, servido com cremoso purê de batata feito com manteiga Rar Gastronomia e tomate confit. Sugestão de harmonização: Vinho Riserva di Famiglia

(Frango grelhado com verduras e salada) Peito de frango grelhado, com molho de manteiga Rar Gastronomia e vinho Avvento Sauvignon Blanc, acompanhado de legumes grelhados e salada. (Opção com filé de tilápia grelhada - R$48,00) Sugestão de harmonização: Vinho Avvento Sauvignon Blanc

Filé de tilápia grelhada com molho de manteiga e vinho Avvento Sauvignon blanc acompanhado de legumes grelhados e salada. Sugestão de harmonização: Vinho Avvento Sauvignon Blanc

Sobremesa irresistível feita com camadas de doce de leite, banana e chantilly sobre uma base de biscoito com manteiga Rar Gastronomia. Sugestão de harmonização: Vinho Collezione Gewurztraminer

Pão rústico italiano de massa leve e aerada, Acompanha azeite de oliva e manteiga Rar Gastronomia

Mix de folhas, tomate cereja, lascas de prosciutto, maçã crispy e parmesão. Finalizada com redução de aceto balsâmico RAR.

Massa linguine, servida com ragu de costela bovina lentamente cozida, ao molho encorpado de tomate e legumes, vinho Avvento Merlot e ervas frescas, finalizada com maçãs Rasip Agro refogadas, telhas de parmesão Rar Gastronomia e brotos.

Tradicional prato italiano de carne bovina cozido lentamente, preparada com vinho Avvento Merlot, alho e pimenta-do-reino, servido com cremoso purê de batata feito com manteiga Rar Gastronomia e tomate confit.

Massa spaghetti com molho cremoso de parmesão Rar Gastronomia, bacon e legumes. Servido com frango grelhado.

Camadas de doce de leite, banana e chantilly sobre uma base de biscoito com manteiga Rar Gastronomia.

Pudim cremoso, feito co queijo Gran Formggio e coberto por calda de goiabada.