Sandalia

Ambiente elegante ma accogliente, personale eccellente, cucina sublime, tutto di una eleganza e professionalità ineccepibile, piatti della tradizione Sarda sapientemente trasformati in chiave moderna, ricchi di gusto, dalla chef Vitalia Scano, assolutamente consigliato uno dei migliori ristoranti di alto livello a Roma

Siamo stati in questo ristorante attirati dal Instagram. Il locale è molto bello e pulito, e appena arrivati ci è stato offerto un calice di prosecco di benvenuto. Ottimo il pane carasau e i grissini fatti in casa. Gli antipasti, sia crudi che cotti, sono particolari e ben presentati. Tuttavia, dai primi piatti mi aspettavo qualcosa di più, e lo stesso vale per i secondi, che non mi hanno particolarmente colpito. Nel complesso, un’esperienza piacevole ma con qualche aspettativa disattesa.

Buon ristorante di pesce. Servizio cortese e leggermente veloce avendo scelto il menù degustazione. La qualità del pesce e dei piatti non è assolutamente in discussione e tutto è stato buono. Non mi ha fatto impazzire il risotto. Il tutto è stato accompagnato da un buon vermentino sardo diverso dai soliti più conosciuti. Consigliato.

Sandalia è un piccolo angolo di Sardegna nel cuore di Roma, dove la tradizione incontra l’innovazione culinaria. Ogni piatto è un omaggio ai sapori autentici della terra e del mare, con un tocco creativo che conquista al primo assaggio. Gli antipasti di crudi di pesce sono straordinari: freschissimi, curati nella presentazione e ricchi di sapore. Si percepisce subito l’attenzione nella selezione della materia prima. I tagliolini all’astice sono un vero capolavoro: la pasta fresca si sposa alla perfezione con il gusto intenso e avvolgente dell’astice, in una salsa bilanciata e saporita. Un piatto che sorprende sono i culurgionis innovativi, con un ripieno di gamberi e mentuccia. Questa rivisitazione aggiunge un tocco moderno al classico piatto sardo, creando un connubio perfetto tra delicatezza e freschezza, che lascia il palato estasiato. Tra i secondi, l’ombrina a cottura lenta con pomodoro e capperi è una vera esplosione di sapori mediterranei. La cottura lenta rende il pesce incredibilmente morbido, mentre il pomodoro e i capperi ne esaltano le note aromatiche con equilibrio e gusto. I dolci al cucchiaio completano l’esperienza in maniera sublime: cremosi, delicati e ricchi di sapore, rappresentano un perfetto connubio tra tradizione e raffinatezza. Il servizio è impeccabile: cortese, attento e sempre pronto a consigliare con passione e competenza. Sandalia non è semplicemente un ristorante, ma una vera e propria esperienza sensoriale che unisce autenticità e innovazione. Imperdibile per chi vuole assaporare l’essenza della Sardegna in una veste unica e raffinata!

Ambiente elegante, piatti buonissimi (crudi di pesce, fregola di pesce, ...). Personale gentile e locale spazioso, ottima cucina sarda, consigliatissima.

Locale accogliente,pulito , personale professionale, ma è come sentirsi a casa. Cucina ottima! Pesce fresco e cucinato divinamente. Anche il pane preparato da loro. Prezzo nella media. Vivamente consigliato!

Complimenti per la vostra eccellente cucina! Ogni piatto era un esplosione di sapori per il palato. Posso solo definirvi maestri nell'arte culinaria. Il cibo era straordinario ed estremamente ricercato con un equilibrio di gusti unico mai provato prima. Il servizio è stato preciso ed impeccabile, del personale non può che notarsi l’estrema professionalità. L'atmosfera del vostro ristorante è davvero accogliente e piacevole. Sono rimasto pienamente soddisfatto di tutto i miei più sinceri e sentiti complimenti e grazie di cuore.

Abbiamo cenato in questo ristorante per festeggiare la cresima di mia figlia e devo dire che ho trovato una qualità eccellente. Qui il livello è veramente superiore con location intima e raffinata. Tutto cucinato e servito alla meraviglia. Personale gentile ed esperto! Consigliatissimo

Ho festeggiato venerdì sera il mio pensionamento presso questo ristorante già conosciuto e apprezzato da tempo. Eravamo in 19. Ho scelto il menù degustazione di pesce composto da tre antipasti di crudo ,tre antipasti cotti, due primi, un secondo e il dolce. Si è svolto tutto in maniera impeccabile sia per il servizio in sala attento, accurato e professionale, sia per la cura nella scelta delle materie prime di ottimo livello e per la bontà dei piatti da parte della chef presentati anche con un ottimo impiattamento. Particolare attenzione è stata rivolta a due invitate, una vegana e una con allergia all'aglio. I miei invitati ed io siamo rimasti entusiasti. Un grazie di cuore quindi alla signora Vitalia ( la chef) e al suo socio Alberto ( responsabile di sala) che ci hanno fatto sentire a casa. Ottimo il rapporto qualità prezzo. Locale da consigliare a tutti

Sono stata a cena con mio marito per il suo compleanno a gennaio, avevo letto ottime recensioni sulla Chef e sul suo locale e devo dire che confermo tutto. Piatti squisiti, ottimo pesce freschissimo, serviti in maniera impeccabile e gentilissima. Ci torneremo sicuramente