Restaurant NE/SO

Un super dîner sans fausse note ! Des plats délicieux, des associations originales, subtiles et exécutées à la perfection ! Les sauces étaient excellentes, goûtues. Les cuissons et équilibrés des textures et saveurs étaient superbes. L’équipe est discrète et a l’écoute , merci pour ce beau moment. De bons conseils pour le vin également. Merci à tous

Excellente expérience chez NESO de Guillaume Sanchez. La cuisine est précise, créative et pleine de personnalité, avec des assiettes maîtrisées du début à la fin. Le service est parfait : rapide, efficace, attentif et très professionnel. L’atmosphère, à la fois moderne et chaleureuse, contribue pleinement au plaisir du repas. Une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie contemporaine.

Coup de cœur pour ce repas en 7 temps : des amuse bouche au dernier dessert, une vraie expérience et de belles découvertes, quelques influences japonaises, des accords surprenants dans l’assiette et un coup de cœur pour le rouget kimchi bisque harissa. Les vins de l’accord ont parfaitement accompagné le repas, un grand merci pour l’attention en fin de service. Nous reviendrons.

Une très belle expérience chez NESO. Des accords créatifs et inattendus. Des saveurs qui réveillent les papilles. Un cadre sombre et chic. Sommelier propose des accords percutants. Je recommande.

Fantastique ! Nous avons été bluffés à chaque plat. Le rapport qualité prix pour une étoile Michelin est top (85€/pers pour un déjeuner en 4 temps avec amuse bouche).

Absolument sublime. Je recommande x100! Nous y sommes allés avec mon mari et nous avons été bluffés par la grande qualité de la cuisine, exceptionnellement originale et surprenante. Énormes coup de coeur pour plusieurs plats, impossible de choisir un favori ! L'accord met et vin est parfaitement composé, chaque gorgée complète le goût ou permet de faire une pause. J'espère pouvoir y revenir très bientôt! Prochaine fois, on se met au bar pour voir le chef cuisiner. Immense bravo !!!

NE/SO n'a pas le decorum d'un ***, mais en termes de cuisine ça se pose là, *** sans souci ! Le rouget est exceptionnel. Le pigeon et son jus corcé est à tomber. Au moins 2 amuse-bouche absolument magiques. L'accord mets vins €90 très bien pensé. Un accueil simple et amical , très professionnel et qui nous a mis à l'aise immédiatement. Nullement avares en explications. Une excellente soirée dont nous nous souviendrons. À refaire !

Dès l'amuse bouche, vous saurez que le voyage sera exceptionnel avec une promenade en fôret dans une gavotte revisitée. Vous plongez ensuite dans l'océan avec une Saint-Jacques ou un rouget dont la cuisson est maîtrisée à la perfection. Vous revenez sur terre en dégustant une sublime viande maturée. Vous êtes dans les champs avec le pain, le sorbet aux orties rafraîchissant. Dans les vignes avec des vins magnifiques et surprenants. Tout est sublime. Quels moments ! Le cadre est très beau, sobre, intimiste et spacieux tout à la fois. Le service est parfait et prévenant. Ce repas en 7 temps restera un merveilleux souvenir et une très belle découverte pour mes convives et moi-même. Je vous remercie pour la transmission de votre passion pour le goût et la maîtrise de votre art.

Nous avons été très très déçu… nous sommes passés totalement à côté du menu… Les plats étaient froids, sans saveurs ! Nous n’avons pas eu cet effet d’explosion de papilles… je ne recommande pas ce restaurant qui est très cher pour ce que c’est… la vaisselle est très jolie, c’est le seul point positif de notre expérience. Les verres de vin étaient de moins en moins remplis au fur et à mesure du repas… pas de propositions de cocktails services expéditifs… bref… beaucoup trop coûteux pour ce genre de proposition culinaire.

Du début à la fin, tout était parfait chez Neso. Chaque plat, de l’amuse-bouche jusqu’au dessert, était d’une qualité exceptionnelle et d’une créativité impressionnante. Le service, attentif, professionnel et chaleureux, a rendu l’expérience encore plus agréable. Ce dîner, qui nous été offert, a été une véritable parenthèse gastronomique. Merci encore