Quando pensiamo al gambero rosso ci immaginiamo un crostaceo dal colore caldo, acceso, vibrante.
Mentre lo guardiamo scopriamo che vi sono almeno 10 gradazioni diverse di rosso, sfumature uniche, inconfondibili e particolari, tutte con lo stesso potere di sedurre, conquistare, ammaliare chi le osserva.
Il gambero rosso ha il potere di conquistare il cuore dell'osservatore, suscitando forti emozioni legate al ricordo del suo sapore così dolce, delicato.
La consistenza carnosa, polposa, compatta ha la straordinaria capacità di agire con prepotenza sulla psiche umana suscitando forti emozioni.
La loro polpa è magra, circa 100 Kcal ogni 100 g. i lipidi sono quasi del tutto assenti, così come i carboidrati, mentre sono presenti in notevoli quantità sali minerali quali fosforo, sodio, potassio, ferro e calcio.
