I veri protagonisti sono la natura, la cultura ed i gusti schietti e intensi della cucina mediterranea. Cucina che esprime influenze e contaminazioni portate dai diversi popoli che si sono susseguiti nel corso dei secoli.
La qualità eccelsa dei nostri ingredienti, la cura e la costanza si sposano con l’entusiasmo e la leggerezza. Il cibo racconta di passione e di fatica quotidiana dei contadini, dei pescatori, degli allevatori. Nei piatti di Impronta di Colombara Andrea si trova tradizione, calore e metodi tramandati.
Si gustano sapori senza tempo.
L’incontro con questa cucina non è un piatto ma l’’ascolto di storie che regalano un’indimenticabile esperienza umana.
