Sowohl in der Gastronomie als auch in der Hotellerie ist neben dem Wareneinsatz auch die Produktivität der Mitarbeiter im Hinblick auf den täglichen Umsatz maßgeblich. Möglicherweise ist dir folgendes Problem bekannt: die erbrachten Arbeitsstunden deiner Angestellten erscheinen dir zu hoch, umsatzschwache Tage büßen aufgrund hoher Personalkosten zusätzlich an Gewinn ein. Dies liegt nicht selten am Dienstplan und dem Umgang mit Überstunden – in diesem Beitrag geben wir dir Tipps für eine erfolgreiche Planung! ► https://blog.ggmgastro.com/de/2021/08/18/der-optimale-dienstplan-so-behaeltst-du-den-ueberblick-ueber-mitarbeiterkosten/
