Thứ 7 này sẽ là buổi cupping cực kì thú vị của Sơn La, với nhiều mẫu cà cũng thú vị không kém. Đối với tôi, điểm thú vị của buổi thử nếm không phải là Starmaya, vốn đã quá quen với những ai thường xuyên tham gia. Cũng không phải là Koji, mẫu men lần đầu dùng ở VN, siêu ngon vl. Mà là cà hái xanh 100%.

1. Starmaya Sơn La - Red Honey
2. Catimor hái xanh 100% - Wash
3. Catimor hái chín 100% - Wash
4. Catimor Natural lên men Koji (Men này ngon đỉnh cao, mỗi tội đắt)
5. Catura - Red Honey
6. Mẫu lặp

Ai tham gia vào việc làm cà phê chất lượng cao đều lấy tiêu chí hái chín, hái chín, hái chín làm kim chỉ nam hành động, nó xuất hiện trong mọi câu chuyện, mọi drama, kể cả cà khịa…
Trong những năm đầu làm cà với mục tiêu hái chín ở các vùng nguyên liệu mới…hầu như là vô vọng; tôi chợt nghĩ đến việc làm sao để hái xanh mà vẫn ngon. Câu trả lời sẽ nằm trong buổi cupping này. Chào đón mọi người đăng ký tham gia. Số lượng có hạn nên ưu tiên người đăng ký trước, cách thức tham gia vui lòng inbox.