Η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση είναι μία πάθηση κατά την οποία συνεχόμενες παλινδρομήσεις του όξινου περιεχομένου του στομάχου, προκαλούν φλεγμονή στο εσωτερικό τοίχωμα του οισοφάγου λόγω χαλάρωσης του γαστροοισοφαγικού σφιγκτήρα στο κατώτερο σημείο του.

Ο ρόλος της διατροφής είναι σπουδαίος, μιας και ανακουφίζει την ένταση των συμπτωμάτων αλλά και συμβάλει στην τελική θεραπεία της νόσου.